Muffinki z dżemem

Muffinki z dżemem

Składniki suche:

- 1,5 szklanki mąki mieszamy

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- cukier puder

Składniki suche: 

- 2 jajka

- 0,5 szklanki oleju

- 0,5 szklanki mleka

Nadzienie:

- Dżem

Sposób wykonania:

Mieszamy razem składniki suche. Ja przesiewam make, żeby była bardziej puszysta

Do drugiej miski wbijamy dwa jajka i ubijamy trzepaczka, dodajemy olej i mleko, znowu mieszamy.

Do składników suchych dodajemy składniki mokre i mieszamy razem. Do wymieszania ciasta nie trzeba używać miksera, bardzo ładnie składniki łącza się gdy używamy trzepaczki.

Teraz wystarczy przełożyć ciasto do foremek i dodać nasze nadzienie. Oczywiście, zamiast dżemu można dodać, czekoladę, rodzynki, owoce itd...

Pieczemy ok. 20 min. w nagrzanym do 200 st piekarniku

Muffinki są bardzo puszyste i niezbyt mokre, bo właśnie takie lubię najbardziej.